Сдобные булочки для гамбургеров

На 12 булочек: 3 1/2 - 4 чашки, пшеничной муки 3/4 чайной ложки соли 2 столовые ложки сахара 2 1/4 столовые ложки быстрорастворимого нежирного сухого молока 1 столовая ложка сухих дрожжей 3 столовые ложки размягченного сливочного масла или маргарина 1 чашка горячей воды

В большой миске смешаем 2 чашки муки с солью, сахаром, сухим молоком, дрожжами и маслом. Постепенно, тщательно перемешивая, добавляем воду. добавим еще 1/2 чашки муки. Быстро мешаем тесто в течение 2 мин. Оставшуюся муку добавляем понемногу до тех пор, пока тесто не загустеет. выложим тесто из миски на посыпанную мукой поверхность стола и замешиваем около 10 мин, пока оно не станет однородным и эластичным. положим тесто в смазанную маслом емкость, поворачивая его так, чтобы оно обмаслилось со всех сторон. После этого тесто накроем и дадим ему постоять в теплом месте в течение 45-60 мин, пока .оно не удвоится в размерах. Затем обминаем тесто и дадим настояться еще 20 мин. разделим тесто пополам и каждую половину разрезаем на 6 равных кусков. оформим каждый кусок в виде шара и положим на смазанный маслом противень на расстоянии примерно 5 см друг от друга. Слегка выровнять тесто, закрываем его и дадим настояться в теплом месте в течение часа. нагреем плиту до температуры 190 њС. выпекаем сдобные булочки от 15 до 20 мин, пока они не станут слегка коричневыми.